作品介紹

完美西餐

作者：宋建良整理日期：2022-04-19 02:21:01

《完美西餐：慢火烹飪事典》為你帶來一場(chǎng)充滿異域風(fēng)情的美食之旅！旅居海外多年、精通料理的作者宋建良（Fernando），是一位身兼科學(xué)家與藝術(shù)家的主廚，在創(chuàng)意的背后，有著堅(jiān)實(shí)的廚藝寄出，他為我們帶來阿根廷“慢火”的概念，賦予食物美味與靈魂。無論是一道慢熬的松露葫蘆蘿卜濃湯，還是厚實(shí)多汁的肉排佐阿根廷特色醬料，從食材的挑選、處理，到烹飪與擺盤，入口后層次豐富，給人留下深刻的印象，為老饕們帶來嶄新的創(chuàng)意和靈感。宋建良，MF深法廚房行政總主富圣品餐飲顧問公司，負(fù)責(zé)人香港眾廚餐飲集團(tuán)、專業(yè)經(jīng)理人顧問美國肉類出口協(xié)會(huì)受邀講師。

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