是友麻希，魚料理研究家，發(fā)酵食文化研究家，一般社團(tuán)法人魚學(xué)校代表理事，一般社團(tuán)法人日本發(fā)酵文化協(xié)會(huì)代表講師。
從小在一個(gè)靠前化的家庭環(huán)境中長(zhǎng)大，家中常有外國(guó)客人來訪，自幼熟悉烹飪。在日本圣心女子大學(xué)日本史學(xué)部勤奮研究“日本食文化”；畢業(yè)后，在“銀座壽司元”研習(xí)日本料理與魚料理基礎(chǔ)知識(shí)。2005年起，擔(dān)任專業(yè)魚料理教室“私房餐廳”負(fù)責(zé)人，這是一家很難預(yù)約的料理教室，曾在多家媒體中出鏡。此外，作為地區(qū)特產(chǎn)商品開發(fā)顧問，還致力于協(xié)助開發(fā)新商品和食譜，在日本各地多次舉辦講演會(huì)和研討會(huì)。參與“芝士餅”、“丸”等料理開發(fā)的宣傳片。為了進(jìn)一步拓寬魚料理的可能性，2016年4月，成立“一般社團(tuán)法人魚學(xué)�！�，并就任法人代表理事。出版作品有《冷凍蔬菜食譜》(日本池田書店)、《今日發(fā)酵食物》(日本株式會(huì)社瓦尼·布庫)、《酵素鮮活生甘酒》(日本主婦之友社)等。
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