作品介紹

日式家庭料理基本功

作者：(日)川上文代整理日期：2022-01-23 11:50:19

　　川上文代著的《日式家庭料理基本功》介紹了日本家庭餐桌上最常見的料理，對料理中使用主要食材的處理方法進行了詳細(xì)的解說。一共介紹了3種肉類、11種魚類、37種蔬菜以及雞蛋、干物等65個種類的食材處理方法和日料制作，從每種蔬菜如何削皮、切絲、切塊、切片開始，從各種肉類、魚類如何去筋、除鱗開始，視頻式多圖教授，讓初學(xué)者的你也能一步一步學(xué)會美味日料的制作方法，用恰當(dāng)?shù)氖址ㄌ幚硎巢�，料理才會色、香、味俱全�?br/>

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