茶薪菇是我國近年來新開發(fā)的珍稀食用菌產(chǎn)品之一，其品質(zhì)清脆爽口，杏仁香味，營養(yǎng)豐富，又有保健功效，是一種高蛋白、低脂肪，集營養(yǎng)與保健于一身、可食可補(bǔ)的綠色食品，成為都市餐飲業(yè)和盛大宴會(huì)及民間喜慶宴上的山珍美味之一，市場發(fā)展前景十分可觀。
筆者深入各產(chǎn)區(qū)廣泛收集整理各地的實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，針對(duì)性地在提高種菇效益的具體技術(shù)措施方面，進(jìn)行系統(tǒng)闡述。尤其詳細(xì)介紹菌種分離與培育，高效栽培菌袋制作工藝全過程，集約化立體擺袋長菇、菌筒多種方式覆土栽培長菇、夏冬季配套周年生產(chǎn)、防空洞反季節(jié)栽培，以及廢渣再利用種植秀珍菇等品種與先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，其中有的是發(fā)明專利，有的是尚未公開的新技術(shù)。
本書由我國著名食用菌專家丁湖廣高級(jí)農(nóng)藝師和福榮華菇品(深圳)有限公司總經(jīng)理丁榮峰編著。內(nèi)容包括茶薪菇生物學(xué)特性，高效栽培原材料選擇與配套設(shè)施，菌種分離培育技術(shù)，茶薪菇高效栽培菌袋生產(chǎn)工藝，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)出菇管理園藝，病蟲害防治技術(shù)，產(chǎn)品保鮮加工技術(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等8個(gè)部分。本書內(nèi)容新穎，技術(shù)規(guī)范，針對(duì)性與可操作性強(qiáng)，適于農(nóng)村廣大菇農(nóng)及菇業(yè)技術(shù)人員閱讀應(yīng)用，對(duì)農(nóng)林院校師生，科研單位亦有參考價(jià)值，還可作為職專技能培訓(xùn)教材。
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