為提高農(nóng)民科學(xué)素質(zhì)與生產(chǎn)技能，促進食用菌生產(chǎn)的科學(xué)發(fā)展，保障食品的安全性，從而使生產(chǎn)者獲得更大的經(jīng)濟效益，筆者特總結(jié)多年生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，按照綠色食品的質(zhì)量要求，改變生產(chǎn)食用茵容易污染的常規(guī)技術(shù)，田茂琳、田久宏編寫成《家庭綠色食用菌生產(chǎn)技術(shù)》。
編寫此書的目的，主要是向食用菌產(chǎn)業(yè)的從事者介紹綠色食用菌知識，推薦其采用并積極參與綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以創(chuàng)造出食用菌產(chǎn)品的特色品牌，增加市場占有量，迎來食用茵產(chǎn)業(yè)更燦爛的明天。
田茂琳、田久宏所著的《家庭綠色食用菌生產(chǎn)技術(shù)》對食用菌菌種及20種常見食用菌的生產(chǎn)技術(shù)進行了詳細介紹，全書共分10章，內(nèi)容涵蓋了食用菌菌物學(xué)基礎(chǔ)知識、菌種生產(chǎn)技術(shù)與配方、食用菌生產(chǎn)技術(shù)、食用菌產(chǎn)品加工和貯存等。
《家庭綠色食用菌生產(chǎn)技術(shù)》可為食用菌生產(chǎn)者及科技推廣人員提供寶貴的參考資料，可以幫助食用菌生產(chǎn)者提高專業(yè)知識水平和生產(chǎn)技術(shù)水平，同時也可推動食用菌產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展。
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