作品介紹

美食美器宜幫菜

作者：王忠東主編整理日期：2021-12-19 01:42:34

　　王忠東主編的《美食美器宜幫菜》以當?shù)氐奶厣巢臑樵�，利用本地區(qū)烹飪技術文化，廣泛收集本地的鄉(xiāng)土特產、名菜名點以及流落在民間的菜肴、點心、小吃食品，將其收集、整理，運用第一手資料，然后進行取舍和改良創(chuàng)新。它集宜興各大酒店名師名廚的拿手菜、特色菜、品牌菜為一體，既有專家學者對宜幫菜的理論闡述，也有國內權威烹飪大師對宜幫菜的感悟和認知；既有宜幫菜特色原材料的介紹，也有近年來許多烹飪大師參加各類大賽的獲獎作品等。這是一本較有特色的地區(qū)美食文化與名特菜品的薈萃之作，值得廣大同行仔細品味。

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