西葫蘆別名茭瓜、白瓜、番瓜等，又稱美洲南瓜，是葫蘆科南瓜屬中的一個種，原產(chǎn)于北美洲南部。佛手瓜別名合掌瓜、拳頭瓜、萬年瓜、洋絲瓜等。是葫蘆科佛手瓜屬中的栽培種，為蔓性多年生草本植物。
本書詳細介紹了西葫蘆與佛手瓜的植物學性狀及對環(huán)境條件的要求，盤點西葫蘆的優(yōu)良品種及主要病蟲害與防治，研究西葫蘆與佛手瓜的栽培栽培技術等。
本書由中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研安所研安員劉宜生等編著。內(nèi)容包括：西葫蘆和佛手瓜的植物學性狀及對環(huán)境條件的要求，優(yōu)良品種介紹，栽培形式，栽培技術，采種技術及主要病蟲害防治等。文字通俗易懂，栽培技術實用�？晒⿵V大菜農(nóng)，部隊農(nóng)副業(yè)產(chǎn)人員和農(nóng)校師生閱讀參考。
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