除了為你解惑烘焙之前、烘焙過程的所有疑問之外，7大類別皆有「完整制作步驟圖解」、「制作提點訣竅」、「成功及失敗對照」，詳細說明每個烘焙環(huán)節(jié)重點，《搶救烘焙失誤（破解烘焙環(huán)節(jié)學(xué)會基礎(chǔ)工序做變化新手不出錯的信心指南）》還要教你各種餡料制作、烘焙原理、口味變化等，以及讓成品更完美的裝飾技。此外，更整理出烘焙迷必學(xué)的《經(jīng)典家常甜點》、簡易上手的《免烘烤甜點》共16款失敗率極低的必學(xué)食譜，帶你更有信心地做家常烘焙。
在烘焙之后，Sweet Betty西點沙龍還要教你處理&保存剩余面糊、面團、剩余糕點，巧手組裝成另種樣式，變成適合宴客或派對的小點；以及讓下次烘焙更省事的整理清潔法、悉心愛護你的烘焙工具們。跟著Betty學(xué)烘焙，時常讓甜點輕松、優(yōu)雅、美味上桌！
剛開始玩烘焙的新手，是否會覺得……
“明明都照食譜做了呀！為什么賣相不好看、味道也不對？”
“怎么烘烤才會漂亮又成功？有時焦掉、有時又沒熟……”
“有沒有一做就保證成功的甜點，我該先學(xué)什么品項？”
“做完甜點剩下的面糊、面團怎么處理才好呢？”
“每次做完甜點，工作臺就凌亂不堪，有辦法更輕松優(yōu)雅嗎？”
對烘焙有困惑、經(jīng)常受挫的初學(xué)者，讓Sweet Betty西點沙龍搶救你的烘焙失誤吧！《搶救烘焙失誤（破解烘焙環(huán)節(jié)學(xué)會基礎(chǔ)工序做變化新手不出錯的信心指南）》詳解所有基礎(chǔ)工序、奶餡制作，并解析可能做錯的小地方，就像烘焙家教貼心提點每個制作訣竅，降低99％以上失敗率！
|
