筆者郭東宇、陳錦珊參考了醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)、食品營(yíng)養(yǎng)、飲食營(yíng)養(yǎng)、軍事營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)與健康等各領(lǐng)域的大量文獻(xiàn)，較為全面并簡(jiǎn)明扼要地介紹了現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)與健康所涉及的問題�！冬F(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)與健康》第一章介紹人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)素，第二章介紹了各類人群的營(yíng)養(yǎng)與健康，其余的三章則分別介紹了亞健康與營(yíng)養(yǎng)、肥胖與營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)。
希望本書的出版能為百姓和基層官兵平時(shí)合理營(yíng)養(yǎng)，部隊(duì)平、戰(zhàn)時(shí)保障膳食供給，以及臨床醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師、配膳師開展相關(guān)工作等提供參考。
郭東宇、陳錦珊主編的《現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)與健康》較為全面并簡(jiǎn)明扼要地介紹了主要的營(yíng)養(yǎng)素、各類人群的營(yíng)養(yǎng)與健康、亞健康與營(yíng)養(yǎng)、肥胖與營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)容，同時(shí)，通俗易懂地闡述了營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域研究的新進(jìn)展。
這本書實(shí)用性強(qiáng)，適合普通百姓和基層官兵閱讀應(yīng)用，也可供部隊(duì)平、戰(zhàn)時(shí)膳食供給，以及臨床醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師、配膳師等參考。
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