吳克己著的《職人手感吐司》打破你對(duì)吐司的既定印象，拋開(kāi)無(wú)趣的白吐司、拒絕添加人工香料的調(diào)味吐司，或是偷工減料的全麥吐司，將吐司技法大公開(kāi)，配方比例、桿卷手法與烘烤時(shí)間等，在家就能做出專業(yè)等級(jí)精致吐司，帶你遠(yuǎn)離食安風(fēng)暴，迎向安心美味。近700張步驟圖解，詳細(xì)解說(shuō)制作過(guò)程，不論新手或老手都可以輕松上手。
《職人手感吐司》是臺(tái)北名店主廚吳克己繼《Chef手感烘焙》后一生懸命、強(qiáng)勢(shì)再現(xiàn)!看似簡(jiǎn)單的吐司，原來(lái)可以有這么多變化!讓新手變老手、老手更上手的吐司專業(yè)烘焙書(shū)。很愛(ài)吃吐司，但是擔(dān)心市面販?zhǔn)郛a(chǎn)品有太多化學(xué)添加物怎么辦?想要品嘗更多吐司口味，卻不知該如何掌握烘焙技巧，怎么辦?每次烘焙吐司都失敗，是哪個(gè)步驟出問(wèn)題?五大吐司工法大公開(kāi)!在家也可以制作五星級(jí)名店吐司，吐司可能是一天的開(kāi)場(chǎng)，以早餐的形式呈現(xiàn)給家人；可能是休息的間奏，以午餐的形式填飽饑餓的腸胃；可能是一天的終場(chǎng)，以宵夜的形式溫暖疲憊的身心。書(shū)中收錄42道吐司食譜，吳克己師傅打破您對(duì)吐司的既定印象，拋開(kāi)無(wú)趣的白吐司，拒絕添加人工香料的調(diào)味吐司，或偷工減料的全麥吐司，將吐司制作技法大公開(kāi)，讓您在家就能做出專業(yè)等級(jí)的精致吐司，遠(yuǎn)離食安問(wèn)題困擾，享受安心最鮮美味!
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