王淑貞主編的《水果貯運(yùn)保鮮技術(shù)》介紹水果種類及特性，水果貯運(yùn)保鮮的基本原理，水果采收及采后商品化處理，水果綜合貯藏保鮮技術(shù)，水果貯藏保鮮設(shè)施與技術(shù)等，內(nèi)容豐富，通俗易懂，貼近生產(chǎn)實際，可操作性強(qiáng)。本書適合果蔬專業(yè)種植戶、貯藏運(yùn)輸者、生產(chǎn)和銷售人員閱讀參考。
《水果貯運(yùn)保鮮技術(shù)》由山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所的專家王淑貞編著。內(nèi)容包括：水果種類及特性，水果貯運(yùn)保鮮的基本原理，水果采收及采后商品化處理，水果貯藏保鮮綜合技術(shù)，水果貯藏保鮮設(shè)施與技術(shù)等。內(nèi)容豐富，通俗易懂，貼近生產(chǎn)實際，可操作性強(qiáng)�！端A運(yùn)保鮮技術(shù)》適合果蔬專業(yè)種植戶、貯藏運(yùn)輸者、生產(chǎn)和銷售人員閱讀參考。
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