田立平主編的《鑒茶評茶210問》著重介紹中國茶葉的鑒賞、品評和選購方法，主要分為八個章節(jié)，分別是：一、茶葉怎么分類；二、怎么品鑒綠茶；三、怎么品鑒烏龍茶；四、怎么品鑒黑茶；五、怎么品鑒紅茶；六、怎么品鑒花茶；七、怎么品鑒白茶；八、怎么品鑒黃茶。八個章節(jié)的內(nèi)容很細節(jié)地介紹了中國茶葉的產(chǎn)地、工藝、特征和品鑒方法，具有極強的實用性。
茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣怎樣評鑒？茶葉審評的術(shù)語有哪些？這些專業(yè)術(shù)語是什么意思？怎樣運用眼、鼻和口捕捉茶葉的信息？綠茶、紅茶、黑茶，同類茶葉的共同特征是什么？龍井、大紅袍、普洱茶，名優(yōu)茶品質(zhì)評定的標準是什么？《鑒茶評茶210問（迅速識茶、準確鑒茶，把科學評茶方法運用于生活）》教你掌握要點，運用專業(yè)知識提升茶生活品質(zhì)，迅速識茶，準確鑒茶，品賞好茶得心應手。
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