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1.養(yǎng)育孩子的甜，就是親手為他們做餐飯
隨著寶寶的長(zhǎng)大，如何讓寶寶吃得健康、營(yíng)養(yǎng)？什么樣的食物適合寶寶吃？哪種烹調(diào)方式更適合寶寶？這是新手爸媽爸爸媽媽們經(jīng)常擔(dān)心的問題。本書從觀念入手，一步一步帶領(lǐng)新手父母走向成熟的科學(xué)喂養(yǎng)之路，讓爸爸媽媽們享受養(yǎng)育的樂趣。
2.輕輕松松“打垮”厭食、挑食、過敏、消化不良等問題
本書中的158道食譜綜合考慮了營(yíng)養(yǎng)均衡搭配、孩子腸胃的接受度、成品的造型，并針對(duì)孩子的成長(zhǎng)需求添加相應(yīng)食材，徹底化解孩子的厭食、挑食情緒，降低孩子的過敏、腹瀉等問題的發(fā)生概率。
3.把創(chuàng)造力加進(jìn)食物里，輔食也能色香味俱全
很多人覺得健康的飲食=單調(diào)+無趣+不好吃。其實(shí)，營(yíng)養(yǎng)餐也能做得誘人。跟著營(yíng)養(yǎng)師學(xué)食材挑選、色彩搭配、烹調(diào)方式等，就能把普通的食材做得花樣百出，再花點(diǎn)小心思搭配餐具，搞定搞定孩子的視覺、觸覺和味覺。
4.按月齡、周齡設(shè)計(jì)出寶寶營(yíng)養(yǎng)參考表，提供每日營(yíng)養(yǎng)素參考攝取量及各營(yíng)養(yǎng)素的來源與功能說明，爸爸媽媽可以依據(jù)家里寶寶的年齡、體重、活動(dòng)力及生長(zhǎng)狀況，給予適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)。
不同階段嬰幼兒應(yīng)該這樣吃輔食：
●5～6個(gè)月：學(xué)習(xí)吞咽，漸進(jìn)測(cè)試不同食材的致敏度。
●7～9個(gè)月：品味食物，9個(gè)月才加入豆魚肉蛋類。
●10～12個(gè)月：練習(xí)咀嚼，慢慢嘗試軟質(zhì)固體食物。
●13～18個(gè)月：習(xí)慣三餐，母奶與配方奶為輔。
●19～36個(gè)月：銜接大人飲食，少油、少糖、少調(diào)味。
王婉如，營(yíng)養(yǎng)師，畢業(yè)于輔仁大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)系營(yíng)養(yǎng)組、臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)生物技術(shù)研究所。
饗在家廚師團(tuán)隊(duì)：本書菜單由林慶華主廚率領(lǐng)饗在家廚師團(tuán)隊(duì)共同研發(fā)。饗在家為饗賓餐飲事業(yè)旗下品牌，和饗食天堂、果然匯、開飯川食堂等餐廳為姊妹品牌。書中的158道食譜由林慶華主廚率領(lǐng)料理團(tuán)隊(duì)研發(fā)設(shè)計(jì)，食材天然、營(yíng)養(yǎng)均衡、造型美觀，讓寶寶吃得健康又開心。
“應(yīng)該從何時(shí)開始給寶寶吃輔食？”“寶寶需要什么的營(yíng)養(yǎng)？”“哪些食材對(duì)寶寶有益？”“哪些會(huì)寶寶過敏？”從寶寶吃輔食開始，身為父母的我們就得認(rèn)真地思考孩子的飲食。譬如：4個(gè)多月的寶寶以吃食物泥為主；寶寶開始長(zhǎng)牙了，就要為培養(yǎng)咀嚼與消化能力而設(shè)計(jì)菜單；寶寶漸漸長(zhǎng)大了，味蕾也開始挑剔了，就要搭配多樣化的食材，讓他們吃到真食物。爸爸媽媽們可以通過親手為寶寶制作食物，一起上桌分享美味，與寶寶建立更好的親子關(guān)系，幫助寶寶養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。另外，不同階段的寶寶所需要的營(yíng)養(yǎng)量、采用的烹調(diào)方式是不一樣的，希望新手爸爸媽媽能從這本書中學(xué)到正確的科學(xué)喂養(yǎng)知識(shí)和各式輔食制作方法。寶寶吃得好，父母才放心，讓寶寶在美食中健康成長(zhǎng)吧！
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