1. 慢食，一種正在影響全球的生活實踐。在高速發(fā)展的時代，別忘了停下來關注食物、環(huán)境、心靈和傳統(tǒng)。 2. 從1986年開始，卡洛·佩特里尼在意大利率先推動“慢食運動”。30余年來，“慢食”風潮席卷全球。它讓人們不斷反思自己的生活，關注食品、美食樂趣以及緩慢節(jié)奏的生活，并由此發(fā)展出一系列的“慢”生活方式。 3. 國際慢食協(xié)會會員至今已有數(shù)百萬人，遍布160多個國家。卡洛規(guī)劃的慢食生活藍圖，是在世界各地正在進行的故事。越來越多的人紛紛加入以慢食為核心的生活實踐�！�4. 過快節(jié)奏的世界讓人變得浮躁，也許慢下來，我們能更用心地體驗和完成一些東西。
卡洛·佩特里尼（Carlo Petrini） 20世紀80年代以來影響全世界生活態(tài)度的靈魂人物。國際慢食協(xié)會創(chuàng)始人、主席�！�2004年入選《時代周刊》英雄榜。 2008年入選英國《衛(wèi)報》“拯救地球的 50 人”�！�2013年獲得聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署授予的“地球獎”。 1949年6出生于意大利。1977年開始在意大利知名飲食期刊發(fā)表有關酒與美食的評論。1986年聯(lián)合米蘭和羅馬的知識分子發(fā)起慢食運動。1989，來自世界各地20個國家的代表簽署《慢食宣言》，正式成立慢食協(xié)會。2004年在意大利成立美食科技大學。20多年來，慢食協(xié)會通過舉辦各種活動，強調美食味覺教育的重要性，支持物種多樣性，在全世界產生深遠影響。
國際慢食運動創(chuàng)始人、30多年來影響全人類生活態(tài)度的靈魂人物卡洛·佩特里尼代表作�！∈澜缟系暮芏辔锓N瀕臨滅絕，與它們一起正在消失的，還有人類創(chuàng)造的食品文化和傳統(tǒng)。所謂“慢食”，強調食品必須符合優(yōu)良、清潔和公平三大標準：質量好、美味；清潔，生產過程仁慈，對環(huán)境沒有破壞；提供食物的系統(tǒng)對所有參與勞動的人員在經(jīng)濟和社會層面上都要公平�！ 堵�，慢生活》詳細闡述了慢食運動的觀點，告訴讀者，慢食運動所保護的不僅是物種和食品、更重要的是在保護一種傳統(tǒng)、一種文化，一種可持續(xù)的生活態(tài)度。
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