堀田誠（MAKOTO HOTTA），生于1971年，擔任“Roti-Orang”主管及“NCA名古屋交流藝術專科學�！奔媛氈v師。高中時代居住在瑞士的姑姑家，初次品嘗到黑面包，被面包的天然美味打動。大學時代在生物學研究室學習酵母，因此對面包產生興趣，于是畢業(yè)后就職于制作面包的大型工廠。之后，經朋友介紹認識了“（東京·三宿）的志賀主廚”，正式成為一名面包師。后來，與志賀主廚的三位徒弟開設了面包店“Orang”。于2006年開設新店“Juchheim”，并再次拜師志賀主廚。在“Signifiant Signifie”工作3年后，于2010年開辦面包教室“Roti-Orang”（東京·狛江）。
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