作品介紹

手把手教你做翻糖人偶

作者：新東方烹飪教育組整理日期：2021-11-21 15:06:25

　　新東方烹飪教育組編的《手把手教你做翻糖人偶/西點(diǎn)師成長必修課程系列》主要內(nèi)容包括工具、配方制作、人偶制作、人偶作品欣賞四個(gè)部分。工具主要介紹翻糖膏制作工具、包面制作工具、人偶制作工具等；配方制作主要介紹重油蛋糕坯、奶油霜、翻糖膏等的制作；人偶制作主要介紹整體造型構(gòu)造，五官、手臂、腿部制作，裝飾處理等。每一個(gè)作品的制作過程都采用圖文對(duì)應(yīng)的方式展示，手把手教讀者學(xué)會(huì)制作步驟和技巧，實(shí)操性非常強(qiáng)。

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