作品介紹

狂熱糕點(diǎn)師的西點(diǎn)研究室

作者：(日)竹田薰整理日期：2021-11-21 15:05:41

本書作者是一位對(duì)制作糕點(diǎn)充滿熱愛的西點(diǎn)研究家，費(fèi)時(shí)40年，經(jīng)過無數(shù)次的嘗試與實(shí)驗(yàn)，在西點(diǎn)領(lǐng)域大有心得。她大方公開的各種實(shí)驗(yàn)結(jié)果，為您解答多年以來的疑問！
　　本書詳盡的制作方法+精準(zhǔn)的科學(xué)驗(yàn)證，盡在這一本書中！竹田薰，西式甜點(diǎn)研究者，制果師。青年時(shí)期開始嘗試甜品制作，在日本多家教室和蛋糕店任教。
　　她目前在自己家經(jīng)營著一問西式甜品教室，經(jīng)常有料理達(dá)人和美食家光臨。
　　她不僅教授獨(dú)創(chuàng)款式的食譜，也會(huì)對(duì)比著講解“失敗原因”和“選材理由”等理論知識(shí)。這種清晰明確的教學(xué)方式廣受學(xué)員好評(píng)，被各大媒體和多個(gè)烘焙活動(dòng)廣泛宣傳和推廣。

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