在美食生活中不可缺乏“巧”，因?yàn)椤扒伞笨蓨Z天工，讓您的廚技更加精湛；美食生活中更不能沒(méi)有“忌”，因?yàn)椤凹伞笨勺屇谙硎苊朗硶r(shí)了卻后顧之憂�！扒伞笔侵腔鄣南笳鳎凹伞笔抢硇缘拇�。當(dāng)智慧與理性完美地結(jié)合在一起時(shí)，您的生活會(huì)像精心烹制的佳肴那樣，變得有滋有味。
本書(shū)上篇匯集的美食技巧，內(nèi)容豐富，實(shí)用性強(qiáng)，只要按著這些技巧去做，定能讓您廚技大增，成為美食生活中的智者。在享受美食時(shí)，千萬(wàn)不要被美味沖暈了頭腦，做出失去理性的事。本書(shū)下篇以科學(xué)為依據(jù)，系統(tǒng)地總結(jié)了日常生活中的食用禁忌、飲用禁忌、烹飪禁忌、各類(lèi)病人和孕產(chǎn)婦飲食禁忌、兒童和成年人飲食禁忌。當(dāng)您在享受美食前，請(qǐng)注意一下飲食禁忌，這樣您會(huì)吃得更放心，更健康。當(dāng)您讀完本書(shū)后，生活將為之改變!
本書(shū)分上下兩篇，從科學(xué)、實(shí)用的角度出發(fā)，介紹了巧用廚具、巧選購(gòu)、巧清洗加工、巧烹飪、巧貯存的種種方法，讓枯燥的飲食生活變得豐富多彩，通過(guò)日常食用禁忌、日常飲用禁忌、日常烹飪禁忌、病人和孕產(chǎn)婦飲食禁忌、兒童和成人飲食禁忌等話題，讓您吃得安全，吃出健康。本書(shū)還在每篇的最后設(shè)有“美食屋”，里面為您備下了美味佳肴。本書(shū)是家庭日常飲食的必備書(shū)，也可供餐飲行業(yè)人員參考使用。
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