賴來展等編著的《黑色食品與健康長壽》是三次獲國務(wù)院科學(xué)技術(shù)獎勵的“黑色食品之父”賴來展研究員等專家，經(jīng)30多年研究創(chuàng)新的重要成果之一，并吸收了古今中外有關(guān)學(xué)者的智慧，提出了黑色食品系列新概念，對相關(guān)領(lǐng)域科技人員有參考或指導(dǎo)作用。本書闡述了70多種非轉(zhuǎn)基因的黑色食品資源的營養(yǎng)價值、生理功能、加工應(yīng)用。內(nèi)容新穎、方法實用，可供廣大家庭和中老年長者養(yǎng)生應(yīng)用。
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