趙霖等編著的《中國人該怎么吃》以“民以食為天，食以安為先”為引，介紹了世界各地經(jīng)典的餐飲文化、剖析了“洋快餐”等垃圾食品的危害，重點(diǎn)介紹了中華民族傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)和優(yōu)勢，闡述了“寓醫(yī)于食”的道理。通過講解中餐的“十大平衡”，介紹各種天然食物的保健功能和食用方法，倡導(dǎo)“凡膳皆藥”、“食物是優(yōu)選的藥物”的健康理念，使群眾能理解和掌握簡、便、廉、驗(yàn)的中醫(yī)“食療”方法，增強(qiáng)自主防病、抗病的能力。書中還介紹了食品安全的有關(guān)知識，以及如何進(jìn)行防范的方法。全書貫穿著“預(yù)防勝于治療”，“防患于未然”的思想，體現(xiàn)著“科學(xué)配餐是不用資金投入，就可以提高和改善健康狀況”的科學(xué)理念。
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