《超強(qiáng)抗癌蔬菜湯》的作者為享有世界聲譽(yù)的癌癥研究專家前田浩，他在癌癥藥物研究領(lǐng)域頗有成就。2016年，他因發(fā)現(xiàn)高分子抗癌藥物的高滲透長(zhǎng)滯留效果，榮獲湯森路透引文桂冠獎(jiǎng)，并因此躋身當(dāng)年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)的預(yù)測(cè)名單。作者在研究抗癌藥的同時(shí)，也致力于防癌研究。經(jīng)過大量研究和實(shí)驗(yàn)，他發(fā)現(xiàn)蔬菜中富含的抗氧化物質(zhì)具有強(qiáng)大的防癌作用，而我們通過飲用蔬菜湯就能有效攝取蔬菜的抗氧化物質(zhì)，從而達(dá)到預(yù)防癌癥的目的。而且，蔬菜湯富含的抗氧化物質(zhì)，除了能夠有效防癌外，還能預(yù)防高血壓、糖尿病等生活習(xí)慣病。 本書向大眾普及癌癥的成因，并通過實(shí)驗(yàn)和原理，向大眾分析蔬菜湯的防癌作用，然后通過案例來(lái)證明其效果。書中詳細(xì)講解了蔬菜湯的種類、功效以及制作、食用和保存方法，多方面利用根、莖、葉，將蔬菜的精華完整融入，輕松把健康美味端上桌。全書用通俗的語(yǔ)言將專業(yè)的醫(yī)學(xué)知識(shí)介紹給大家，內(nèi)容科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，研究資料翔實(shí)，極具說服力。
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