本書主要針對“食物”“腸道微生物”和“健康”三個主題開展科普。主要介紹了“腸道菌群如何調節(jié)健康”“食物如何塑造腸道菌群”“飲食如何通過腸道菌群調節(jié)健康”“腸道菌群研究技術發(fā)展歷程”以及“腸道菌群研究的經(jīng)典案例”等五個方面的內容。全書以生動形象的語言，向即將或有志于投入科學研究的學生提供涵蓋整個研究領域前沿的一本入門級科普輔導書。本書還增加科學技術發(fā)展歷程以及經(jīng)典研究案例，為所有打算進入本領域的學生構建一套完整的科學研究思路，也為其進一步學習研究奠定基礎。
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