繼“人類基因組計(jì)劃（HGP）”后，2007年又提出“人類微生物組計(jì)劃（HMP）”，腸道菌群研究已經(jīng)成為生命科學(xué)研究的一大熱點(diǎn)�？股貫E用對人類健康和生態(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重威脅，為應(yīng)對這一挑戰(zhàn)，用生物療法替代化學(xué)藥物療法的新科技手段正不斷出現(xiàn)，益生菌研究就是其中重要的一員。本書是作者參考期刊雜志上發(fā)表的相關(guān)文獻(xiàn)及根據(jù)教研生涯中所積累的經(jīng)驗(yàn)和體會而編寫的科普類書籍。本書共分為十個(gè)章節(jié)，重點(diǎn)介紹了益生菌的健康功效，益生菌在疾病治療方面的研究進(jìn)展，益生菌對相關(guān)疾病的作用機(jī)制，益生菌的相關(guān)應(yīng)用以及益生元的生理功能、作用機(jī)制、制備和應(yīng)用。很后介紹了益生菌應(yīng)用過程中的問題及益生菌的研究技術(shù)和發(fā)展。本書可作為生物、醫(yī)學(xué)、食品等相關(guān)專業(yè)科研工作者的參考書，同時(shí)也適合普通讀者閱讀，可豐富人們對益生菌的基礎(chǔ)知識、生理功能及近期新研究動向的了解。
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