進入21世紀第二個十年，蝦青素已經被靠前醫(yī)學界譽為“紅色奇跡”，它的發(fā)現(xiàn)和應用對于人體健康有著重要意義和光明的未來。
作為超強抗氧化劑和營養(yǎng)補充劑，蝦青素廣泛用于心血管疾病、眼病、糖尿病、關節(jié)炎、抗衰老等領域，已成為靠前外研發(fā)的熱點。有專家預言，蝦青素將成為人類預防疾病、延長壽命的新選擇。
孫存普、田文勇編著的《蝦青素（紅色奇跡席卷世界）》列舉了蝦青素的來歷、作用機理和應用案例，向廣大的中國讀者展示了這一全新營養(yǎng)素的發(fā)現(xiàn)、研究及發(fā)展，并摘錄了一些來自世界各地食用蝦青素的人群的見證資料，供有相關類似慢性病人士參考。
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