作品介紹

精巧小糖藝制作圖典：提升餐點檔次推薦技法

作者：王森主編整理日期：2021-08-14 17:53:33

本書共分為理論篇、實踐篇和欣賞篇三大部分。理論篇介紹了糖藝的基礎(chǔ)知識和造型要點；實踐篇共38款作品，包括卡通動物、卡通人物、生活用品及造型組合等，或可愛或搞怪，或抽象或逼真，搭配得當，相得益彰；欣賞篇為“我是主廚”上海烘焙大師賽拉糖與巧力作品及點評，與靠前接軌，臨摹優(yōu)選端的水平。三個階段，層層遞進，在技術(shù)與美觀度上漸漸提升，也提高了本書的普適性。
　　

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