圖解烘焙曲線，掌握咖啡豆烘焙風味學。將咖啡豆的烘焙科學化、系統(tǒng)化，外表看起來一樣的咖啡豆，采用不同烘焙技法會產(chǎn)生意想不到的風味。詳細介紹各式烘豆和咖啡沖煮器具，掌握萃取咖啡的基本原則。趕走空氣、吸水飽和、溶出、擴散，沖泡出香氣十足的咖啡！圖解風味雷達圖，尋找適合自己的風味。辨識每款咖啡的風味強度和屬性，品嘗咖啡的甘、香、酸、醇，學會精準評價一杯咖啡�？Х葞煵粫棠愕目Х葘嵱弥R！你喝到的咖啡源頭是哪？是商業(yè)豆，莊園豆，還是精品豆？淺、中、重烘焙到底有什么不同？如何品嘗出一杯好咖啡？溫度、濕度、時間對咖啡香氣的影響？咖啡生豆的儲藏期大概是2年，烘焙好的豆子的賞味期只有20天，因此，掌握烘焙技能，是很有價值的事情。不論是烘豆者，還是買豆者，都可以了解。
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