作品介紹

你不懂咖啡：有料、有趣、還有范兒的咖啡知識(shí)百科

作者：石脅智廣從研喆譯整理日期：2021-08-14 17:48:48

愛喝咖啡的你，真的“懂”咖啡嗎？
　　生咖啡豆真的需要清洗嗎？將剛剛烘焙好的咖啡豆直接密封，為什么袋子會(huì)脹得鼓鼓的？萃取時(shí)間長短如何影響咖啡的味道？用礦泉水沖泡的咖啡更好喝嗎？
　　一杯小小的咖啡，其實(shí)隱藏著許多讓你萬萬想不到的秘密！本書一反同類書“知其然不知其所以然”的態(tài)度，化身理性、專注又不失風(fēng)趣的科學(xué)怪人，帶你穿過咖啡的表面，去探究隱匿在現(xiàn)象背后的成因，品咂工序細(xì)節(jié)里的趣味，在異彩紛呈的咖啡世界里為你精準(zhǔn)導(dǎo)航，從產(chǎn)地品種的“冷知識(shí)”、烘焙萃取的“微原理”到各類器具的私人使用訣竅，甚至連小小的包裝袋也一點(diǎn)點(diǎn)抽絲剝繭、娓娓道來，是一本真正有料、有趣還有范兒的咖啡知識(shí)百科。
　　翻開本書，細(xì)細(xì)品讀，你將更加懂得咖啡的樂趣與美好。
　　

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