美容醫(yī)學(xué)在我國興起、發(fā)展已十余年，并逐漸發(fā)展，臻于完善。美容醫(yī)學(xué)教育已進入到系統(tǒng)規(guī)范階段，醫(yī)療美容技術(shù)專業(yè)的創(chuàng)立又是一門新的學(xué)科，定位在三年制大專層次，主要培養(yǎng)各級、各類醫(yī)院或美容院的美容治療師。我們認為很有必要開設(shè)一門“美容營養(yǎng)學(xué)”，因其涉及的面較廣，深度難以掌握，學(xué)生更難以在一本書內(nèi)找到授課時講授的資料，為此我們受學(xué)會委托編寫了《美容營養(yǎng)學(xué)》。
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