《家常熏鹵醬菜》將熏、鹵、醬、烤的烹調(diào)知識、操作程序、技術(shù)要領(lǐng)，均加以詳細(xì)的敘述。并按其技法推薦了200余款經(jīng)典菜例，圖文并茂，深入淺出，既有傳統(tǒng)名食，又不乏時尚美饌，另配以"烹調(diào)小訣竅"，用最直接的方式去表達廚藝，讓所有烹飪愛好者都能卷袖下廚小試，做出原汁原味的家常好菜。熏、鹵、醬、烤是具有中國特色的烹調(diào)技法，其最大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，既可以當(dāng)作主菜，也可作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保持期長，年節(jié)必備。因此，贏得了人們廣泛的歡迎。
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