本書系統(tǒng)論述了300多種常用美食，并介紹了常用美食的制作方法及主要功效。本書共十三章，分別介紹了現(xiàn)代政要與美食、國外政要與美食、現(xiàn)代名人與美食、國外名人與美食、清宮美食、歷代文人與美食、歷代名人與美食、歷代帝王與美食、歷代傳說與美食、四大美人與美食、歷代名醫(yī)與美食等300余種名人美食的傳說。具體撰寫時則從歷史溯原、制作方法、中醫(yī)觀點、營養(yǎng)分析或藥物分析、注意事項等方面分別介紹。使廣大讀者能足不出戶便能擇食配方，選藥養(yǎng)生，達(dá)到提高自身健康水平與享受美食以飽口福的雙重目的。
胡獻(xiàn)國，男，漢族，1957年2月出生，遠(yuǎn)安縣人，中共黨員，大學(xué)文化，湖北省衛(wèi)生廳頒發(fā)的湖北名醫(yī)稱號。1974年7月參加工作以來，將醫(yī)學(xué)理論與臨床應(yīng)用相結(jié)合，在中醫(yī)學(xué)研究上取得突出成績，為遠(yuǎn)安縣中醫(yī)學(xué)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)，是遠(yuǎn)安縣唯一一名在職的主任醫(yī)師。
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