愛美之心，人皆有之。通常人們所看到的美與不美都是外在的表現(xiàn)，如面色紅潤、顏面如玉、皮膚細(xì)膩；或是體胖腰圓、大腹便便、面黃肌瘦等。然而，這些外在的表現(xiàn)均與生理特征、飲食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)搭配等密切相關(guān)。因為合理且適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)，改變生活習(xí)慣，輔之以膳食調(diào)養(yǎng)，是瘦身健美與美容的關(guān)鍵。本書有以下特點：①以健康為原則，融飲食保健、防病治病為一體；②突出食品的特點、特色與創(chuàng)新，力爭做到色、香、味俱佳；③講求實效，以達(dá)到食療保健與防病治病的效果；④實用性強(qiáng)，便于一般家庭制作。
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