《飲食宜忌與健康》共為三章，第一章為緒論。主要論述了食藥同源，進(jìn)述了食物的性質(zhì)和功能，介紹了生命所需的食物中的三大營養(yǎng)素、食物的配伍應(yīng)用等。第二章為各類食物飲食宜忌。分別從食物的名稱、概述、成分、性味、功效、作用、宜食、忌食和應(yīng)用九個(gè)方面對(duì)五谷雜糧類、蔬菜類、瓜果類、菌類、肉類、水產(chǎn)類、蛋白類、蛋奶類、飲品、酒水、調(diào)味品、中草藥類等食物的宜忌進(jìn)行了詳盡地介紹，介紹了前人經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)代研究成果及應(yīng)用實(shí)例。做到了查之有根，引之有據(jù)，學(xué)之有例證，用之則見效。第三章為各類病癥飲食宜忌。本章對(duì)常見病癥、男科病、兒科病、外科病、皮膚科病、五官科病所有可以吃的宜食食物和不可以吃的所有應(yīng)忌食食物。
|
