《吃對了就能大大提高孩子的智力》分為5章，分別對這些問題作了詳細的介紹，希望對媽媽們有所幫助。第一章是對孩子益智飲食新觀念的介紹，旨在推翻不健康的傳統(tǒng)飲食觀念，汲取最新的營養(yǎng)保健知識。比如，科學研究表明，在體液酸堿性允許的范圍內(nèi)，酸性偏高時（即PH值偏低）智商低，而堿性偏高時（即PH值偏高）則智商高，通過調(diào)整大腦中的PH值（酸堿度）可以提高人的智力。
第二章是對益智主食的推薦，所謂“藥補不如食補”，與其將孩子的智力寄托在昂貴的“補腦品”上，還不如從平時的飲食著手，在保證營養(yǎng)均衡的前提下，有針對性地多選擇某類食品，這對孩子的大腦發(fā)育更加有益。牛奶、雞蛋、魚類、菌類、豆制品等都是很好的益智食品。
第三章則是提出合理搭配水果有益智力之說。香蕉含有血清素，它對人的大腦產(chǎn)生成功意識是不可或缺的，不僅如此，香蕉還能提供重要的物質(zhì)酪氨酸，酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的創(chuàng)造能力。橘子含有大量的維生素A、維生素B1和維生素C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。蘋果富含鋅，對大腦補益作用非凡。這些都是孩子餐后水果的不二之選。
第四章提出了四季飲食以及相關(guān)食品搭配的方案。
而第五章主要針對“如何躲避損腦食品”。不利于孩子大腦發(fā)育的食物應(yīng)盡量少吃或不吃，如咸魚、酸菜、臘肉、臘腸等，這類食物在加工過程中加入了硝酸鹽和亞硝酸鹽等物質(zhì)，不僅具有致癌性，而且對孩子的大腦具有明顯的損害作用；又如色彩鮮艷的糖果、飲料、冰激凌等，這些食品在加工過程中，加入了大量的添加劑和合成色素，不僅增加孩子肝臟的負擔，長期攝入還可損傷體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)，導(dǎo)致大腦功能衰退、智力下降。
幫助孩子養(yǎng)成良好的益智飲食習慣是一項系統(tǒng)工程，方方面面的細節(jié)都應(yīng)當關(guān)注，希望《吃對了就能大大提高孩子的智力》能夠教會年輕的媽媽們?nèi)绾谓o孩子建立合理的膳食結(jié)構(gòu)，提高孩子的智力。
作者: 紀彩萍
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