作品介紹

中華地方菜


作者:李宏     整理日期:2017-04-07 12:10:37


  我國(guó)的各種地方菜是各個(gè)地區(qū)具有不同特色的民間菜,它是相對(duì)于宮廷菜,官府菜和寺院菜而言的,是構(gòu)成中國(guó)菜的主體。我國(guó)地方菜的系統(tǒng)較多,主要的有北京菜,山東菜,四川菜,廣東菜,淮揚(yáng)菜,浙江菜,福建菜,湖北菜,徽菜,湖南菜,上海菜,天津菜等。其中,特色突出而又影響較廣的是北京菜,山東菜,四川菜,廣東菜和淮揚(yáng)菜。
  
  李宏 編著





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