黑木耳吃新鮮的更好？南瓜是降血糖急先鋒？吃茄子真的能減肥嗎？未經(jīng)處理的菠蘿能不能直接食用？土豆可以代替主食嗎？每天早晨一杯淡鹽水，真的能去火排毒又美容？……
作為北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的主任醫(yī)生，于康教授在臨床營(yíng)養(yǎng)的實(shí)踐中，深切體會(huì)到人們對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)的迫切需求以及在林林總總的宣傳前產(chǎn)生的困惑和誤區(qū)。在書(shū)中，于教授用通俗易懂的方式詳述了果蔬、主食、禽蛋肉、飲品等常見(jiàn)食物的確定功效和正確食用方法，悉心傳授營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，厘清了關(guān)于食物似是而非、模糊不清的認(rèn)識(shí)，幫助大眾掌握吃的智慧，樹(shù)立合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食的科學(xué)飲食觀念，通過(guò)飲食調(diào)養(yǎng)預(yù)防疾病、保持身體健康，并緩解疾病所帶來(lái)的痛苦。
《吃好比好吃更重要2:于康談怎么吃最健康》由于康編著，于康，北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的主任醫(yī)生。
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