物質(zhì)生活提高了，吃得好了，血脂、血壓也高了。怎么才能健康又長(zhǎng)壽呢？關(guān)鍵是防止動(dòng)脈硬化，要防止動(dòng)脈硬化，最重要的是血脂要正常。高脂血癥不僅是導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，心腦血管疾病的重要因素，而且可以引起脂肪肝，肥胖癥，膽結(jié)石等。什么是高脂血癥，如何看化驗(yàn)單，降血脂的合理飲食方法，簡(jiǎn)單有效的降脂驗(yàn)方，食療的宜與忌、降膽固醇的中藥、藥膳、妙方等知識(shí)在本書(shū)中都有詳細(xì)介紹。書(shū)后還特別附有日常食物膽固醇含量表，方便隨時(shí)查閱。
張湖德：著名的醫(yī)學(xué)科普作家，北京中醫(yī)藥大學(xué)教授，現(xiàn)任中央人民廣播電臺(tái)醫(yī)學(xué)顧問(wèn)，國(guó)際整膚醫(yī)學(xué)會(huì)教授。曾在三十多家出版社出版過(guò)一百多部著作，其代表著作主要有《中華養(yǎng)生寶典》、《中國(guó)科學(xué)美容大典》、《實(shí)用美容大全》、《懷孕知識(shí)百科》、《女性生殖健康叢書(shū)》、《婦女保健要訣》、《婦女藥膳》、《懷孕前后宜與忌》、《婦女產(chǎn)后康復(fù)秘訣》、《養(yǎng)生博覽》、《現(xiàn)代家庭醫(yī)生手冊(cè)》等；此外，還在國(guó)內(nèi)一百多家報(bào)刊和雜志上發(fā)表過(guò)六千多篇文章，在眾多報(bào)紙和雜志為開(kāi)辟專欄，如《人民日?qǐng)?bào)·海外版》的“中年養(yǎng)成生”，《中國(guó)食品報(bào)》的“保健食品開(kāi)發(fā)”等。
馬烈光：成都中醫(yī)藥大學(xué)教授、研究室主任、碩士研究生導(dǎo)師；兼任國(guó)際東方藥膳食療學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、四川省中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)學(xué)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、日本自然療法協(xié)會(huì)和東洋學(xué)術(shù)出版社學(xué)術(shù)顧問(wèn)、《美國(guó)中華醫(yī)學(xué)雜志》(中文版)第一副總編。從事醫(yī)、教、研工作30余年，尤其在養(yǎng)生保健方面頗有造詣；長(zhǎng)期筆耕不輟，在國(guó)內(nèi)外刊物上發(fā)表學(xué)術(shù)論文50余篇，主編出版中醫(yī)高校國(guó)家規(guī)劃教材《養(yǎng)生康復(fù)學(xué)》及其他學(xué)術(shù)專著10余部；主研國(guó)家級(jí)和部省級(jí)重大科研共5項(xiàng)。
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