本書由著名養(yǎng)生學(xué)和營養(yǎng)學(xué)專家主編，運用營養(yǎng)學(xué)、養(yǎng)生學(xué)等科學(xué)原理，詳細(xì)地闡述了粥膳的養(yǎng)生保健作用、制作與服用方法，常用粥膳的配方、制法及功效，適用于婦女、兒童、中老年人的養(yǎng)生粥膳，適合于春、夏、秋、冬不同季節(jié)的養(yǎng)生粥膳，以及常見病癥的粥膳治療等。所選粥膳有的出自中醫(yī)典籍，有的來源于民間驗方，有的是作者的實踐經(jīng)驗總結(jié)，取材容易、制作簡便，養(yǎng)生與治病效果確切，對配制與食用粥膳具有指導(dǎo)價值。適于城鄉(xiāng)家庭、飲食行業(yè)和基層衛(wèi)生人員閱讀參考。
張湖德 著
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