蒸是—種最質樸、最簡單的烹飪方式，于無形中讓食物千變?nèi)f化。蒸菜是最健康也是最讓人回歸純真的美食！既能保留食物的原汁原味，又清爽低脂不油膩，還沒有惱人的油煙味，符合現(xiàn)代人追求低脂、低油、營養(yǎng)、健康的飲食觀念。本書呈現(xiàn)的近70道健康營養(yǎng)的美味蒸菜，漂亮、精致、家常、美味，而且容易操作，只要掌握了書中介紹的蒸菜技巧，你也可以做出色香味俱全的蒸菜，更好地呵護自己和身邊的親人。
浙江科學技術出版社成立于1980年初，是一家以出版高水準科學專著，應用技術讀物和大眾讀物為主旨的綜合性地方科技出版社。2004年底轉制為企業(yè)，是全國最早的文化體制改革試點單位之一。
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