廚房讓我們又愛(ài)又恨，愛(ài)的是它是美味的出產(chǎn)地。要知道，在食品安全頗讓人頭痛的今天，自己制作能排除一大部分風(fēng)險(xiǎn)，而且自己動(dòng)手豐衣足食的贊譽(yù)是多么讓人喜悅。恨的是油煙油漬真讓人頭疼，若不小心買多了，保存不當(dāng)壞掉又很浪費(fèi)。廚房里的事兒凌亂瑣碎，但民以食為天，為了吃得好、吃得安全健康，廚房里的事兒我們得盡心盡力，動(dòng)些腦筋了�！稄N房那些事兒》就是告訴讀者廚房那些事兒怎么辦。
家庭烹飪，我們?nèi)绾纬蔀榕腼兇髱�？只要你想辦法，就能做出不一樣的營(yíng)養(yǎng)美食，成為烹飪大師。主食品種繁多，哪種更使人喜歡，而哪種又更好吃？炒菜花樣送出，是中式菜肴更合口味，還是西式餐品更讓人傾心？這其中都隱藏著更大的學(xué)問(wèn)，我們來(lái)仔細(xì)研究一下。
蔬菜、水果、肉類、米面、食用油等與人類息息相關(guān)的食品都存在保存的問(wèn)題，是放入冰箱，還是常溫存儲(chǔ)，如何讓食物在存放過(guò)程中不變質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不過(guò)度流失，這些都是老百姓最關(guān)心的問(wèn)題，也是日常生活中最實(shí)用的知識(shí)。
丁麗麗，副主任營(yíng)養(yǎng)師，就職于衛(wèi)生部北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科。參與北京糖尿病防治協(xié)會(huì)推薦的《糖尿病膳食平衡專家方案》一書的文字，撰寫，編著有《食療保健康》系列叢書，為《新保健》《糖尿病之友》《保健醫(yī)院》等雜志供稿數(shù)十篇。
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