現(xiàn)代科學(xué)的研究已經(jīng)向我們揭示了許多過去鮮為人知的食物的魔力，這些來源于自然界的食物具有與藥物同樣甚至更為神奇的魔力。本書綜合了1萬多項(xiàng)聞新、最具權(quán)威性的食物醫(yī)學(xué)與營養(yǎng)學(xué)研究成果，幫助你對(duì)付100多種可能發(fā)生的常見疾病，解決你生活中可能遇到的各種健。正像《今日美國》評(píng)論的那樣：這是一本極能引起公眾興趣和有實(shí)用價(jià)值的好書。
在食品日益豐富的今天，飲食與健康息息相關(guān)。選擇了正確的飲食，你就減少了患病的危險(xiǎn)，減少了醫(yī)藥費(fèi)的支出，增加了生活的樂趣。本書正是為此給你提供全面、正確的指導(dǎo)。
作者簡(jiǎn)介
簡(jiǎn)?卡帕，保健與營養(yǎng)學(xué)專家，《紐約時(shí)報(bào)》著名科學(xué)撰稿人，曾榮獲美國有線新聞電視網(wǎng)(CNN)頒發(fā)的醫(yī)學(xué)報(bào)道獎(jiǎng)，著有多種保健與營養(yǎng)學(xué)著作，其中《食物藥理學(xué)》一書被譽(yù)為食物醫(yī)學(xué)與營養(yǎng)學(xué)研究領(lǐng)域最為權(quán)威的著作，曾高居《紐約時(shí)報(bào)書評(píng)》非小說類暢銷書傍很長時(shí)間。本書為《食物藥理學(xué)》的續(xù)篇，提供了更為詳細(xì)的健康飲食指導(dǎo)，并再次登上《紐約時(shí)報(bào)書評(píng)》暢銷書榜。
目錄：
食物與疾病關(guān)系研究的歷史和現(xiàn)在
本書涉及的三大基本理論
第一章 飲食與心血和系統(tǒng)疾病
第一節(jié) 飲食與心臟病
第二節(jié) 飲食與血脂代謝
第三節(jié) 飲食與血栓形成
第四節(jié) 飲食與設(shè)備在壓
第五節(jié) 飲食與腦血管意外
第二章 飲食與消化系統(tǒng)疾病
第一節(jié) 飲食與便秘
第二節(jié) 飲食與腹瀉
第三節(jié) 飲食與胃部不適
第四節(jié) 飲食與惡心
第五節(jié) 飲食與與返酸
第六節(jié) 飲食與胃痛
第七節(jié) 飲食與排氣
第八節(jié) 乳糖不耐受性
第九節(jié) 飲食與燒心
第十節(jié) 飲食與腹部絞痛
第十一節(jié) 飲食與腸易激惹綜合癥
第十二節(jié) 飲食與胃腸憩室
第十三節(jié) 飲食與潰瘍病
第十四節(jié) 飲食與膽結(jié)石
第十五節(jié) 飲食與腎結(jié)石
第三章 飲食與癌癥
第一節(jié) 總論
第二節(jié) 飲食與乳腺癌
第三節(jié) 飲食與結(jié)腸癌
第四節(jié) 飲食與肺癌
第五節(jié) 飲食與胰腺癌
第六節(jié) 飲食與胃癌
第七節(jié) 飲食與其他癌癥
第四章 使你感覺更好、更聰明的食物
第一節(jié) 飲食與智力
第二節(jié) 飲食與心情
第三節(jié) 飲食與焦慮、緊張
第四節(jié) 飲食與行為
第五節(jié) 飲食與頭痛
第五章 飲食與感染及呼吸疾病
第一節(jié) 飲食與感染、免疫
第二節(jié) 飲食與傷風(fēng)流感、支氣管炎、鼻竇疾病及干草熱
第三節(jié) 飲食與哮喘
第四節(jié) 飲食與膀胱感染
第五節(jié) 饑餓飲食與皰疹病毒
第六章 飲食與骨、關(guān)節(jié)疾病
第一節(jié) 飲食與類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
第二節(jié) 飲食與骨質(zhì)疏松
第七章 飲食與生殖功能
第一節(jié) 飲食與性、激素、生殖力
第二節(jié) 飲食與月經(jīng)異常
第八章 飲食與糖尿病及其他疾病
第一節(jié) 飲食與糖尿病
第二節(jié) 飲食與與其他疾病
第三節(jié) 飲食與食物中的藥物成份與健康
第四節(jié) 60種普通食物的抗疾病能力
附錄
1 富含β-胡蘿卜素的食物
2 富含鈣的食物
3 富含葉酸的食物
4 富含鉀的食物
5 富含硒的食物
6 富含鋅的食物
7 富含VitC的食物
8 富含VitD的食物
9 富含VitE的食物
10 油中脂肪酸的類型
11 海產(chǎn)品中Ω-3型脂肪酸含量
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