作品介紹

設(shè)計(jì)美食

作者：斯特凡納比羅/摩西爾科整理日期：2017-03-16 00:17:17

　　《設(shè)計(jì)美食》由美食設(shè)計(jì)領(lǐng)域先鋒斯特凡納·比羅和美食專欄記者塞西爾·科合作撰寫。書中含有大量插圖，勾勒了這門年輕學(xué)科在法國和其它國家發(fā)展的大致全貌。全書共分為十二章節(jié)，對(duì)這一最新研究領(lǐng)域進(jìn)行了盡可能深入的解讀。《設(shè)計(jì)美食》突出顯示了美食設(shè)計(jì)與大廚（費(fèi)朗·阿德里亞、海斯頓·布魯曼索、提耶里·馬克思、皮埃爾·埃爾姆……）、科學(xué)、餐桌藝術(shù)甚至幽默之間的默契。

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