以圖文書的形式講述潮汕悠久的飲食文化。本書內(nèi)容豐富多彩，既有對潮州的飲食習(xí)俗和歷史文化進(jìn)行系統(tǒng)地考證和闡釋，又通過翔實的菜譜具體介紹潮州菜肴的做法。全書文筆簡練流暢，敘述縱橫捭闔，分析深入透徹，形式圖文并茂，集合了很多珍貴的歷史圖片和優(yōu)秀的攝影作品，記錄了很多行將消失的潮菜掌故和方言歌謠，挖掘了很多隱藏在食物中的文化積淀和歷史細(xì)節(jié)。總之，這是一本雅俗共賞，集學(xué)術(shù)性、可讀性、藝術(shù)性、實用性和收藏性于一體的難得好書。
作者簡介
張新民。汕頭市美食學(xué)會秘書長。
聯(lián)系：styanruyu@hotmail.com。
網(wǎng)絡(luò)：http//www.yanruyu.com/chaocai。
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