作品介紹

幸運(yùn)簽餅紀(jì)事


作者:[美]詹妮弗·李     整理日期:2017-03-08 16:43:53


  中餐是全球最受歡迎的烹飪,在美國,中餐館的數(shù)量甚至比麥當(dāng)勞、漢堡王和溫蒂漢堡加在一起還要多。為了了解中餐,《紐約時(shí)報(bào)》記者詹妮弗跑遍了美國42個(gè)州,跨越全球6大洲,23個(gè)國家。她追蹤調(diào)查繁忙的地下移民網(wǎng)絡(luò),為能在美國出賣苦力,他們不惜冒生命危險(xiǎn)偷渡出境;她采訪形形色色的餐館改革者,挖掘他們不為人知的傳奇故事;她尋訪左宗棠將軍的出生地,只因?yàn)橐环N與他同名的美味雞肉;她回顧臭名昭著的潔食鴨丑聞,打開了一扇窺探猶太人與中餐特殊關(guān)系的窗戶……
  我一直不太理解風(fēng)靡美國的譜系學(xué)熱潮,因?yàn)槲沂智宄壹乙泼衩绹拇_切時(shí)間。但這次旅程已然成為我自己的宗譜探究之旅,即調(diào)查中國移民如何像中餐一樣扎根于世界各地。
  —— 詹妮弗·李, 《美國炒菜》

作者簡介
  詹妮弗·李(Jennifer 8. Lee)
  中文名李競,中國移民的女兒,生于美國,畢業(yè)于哈佛大學(xué),獲得應(yīng)用數(shù)學(xué)與經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)位,因?yàn)閷?duì)中餐的癡迷大學(xué)畢業(yè)后曾在北京大學(xué)游學(xué)一年。作家、美籍亞裔作家工作坊董事、《紐約時(shí)報(bào)》大都會(huì)部資深記者。曾任職于《華盛頓郵報(bào)》《華爾街日?qǐng)?bào)》等。寫過形形色色的文章,涉及文化、環(huán)境、貧困、犯罪、政治和技術(shù)等領(lǐng)域,被美國國家公共電臺(tái)稱為“深度解讀新興語匯的藝術(shù)家”。她還是《時(shí)尚先生》雜志“我們愛的女子”欄目的專題人物。

目錄:
  001 前言
  009 華裔美國人
  031 菜單的戰(zhàn)爭
  045 幸運(yùn)簽餅之謎中謎
  059 餐飲史上的驚天玩笑
  079 左將軍的萬里長征
  103 豆芽商們與我們同在一條船上
  111 為什么炒面是上帝選民的選擇
  133 金色冒險(xiǎn)號(hào):餐館工人的偷渡路
  167 中餐外賣
  173 世界上保存最久的幸運(yùn)簽餅
  183 中餐外賣郎失蹤之謎
  199 醬油貿(mào)易之爭
  215 美國外州
  247 全世界最好的中餐館
  291 美國炒菜
  303 過占煎餅
  311 開源中餐館
  319 孔子究竟說了些什么
  339 致謝
  343 參考文獻(xiàn)





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下載說明
幸運(yùn)簽餅紀(jì)事的作者是[美]詹妮弗·李,全書語言優(yōu)美,行文流暢,內(nèi)容豐富生動(dòng)引人入勝。為表示對(duì)作者的支持,建議在閱讀電子書的同時(shí),購買紙質(zhì)書。

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