愛上蛋糕
作者：三宅郁美 整理日期：2017-02-23 12:32:33
《愛上蛋糕:我的甜蜜烘焙廚房》內(nèi)容簡介：輕松烘焙，享受美味！日本著名料理專家三宅郁美在書中詳細(xì)介紹了經(jīng)典咸味蛋糕、檸檬黃油蛋糕、蘑菇咸味蛋糕、水果蛋糕、大理石蛋糕等55種家常咸味蛋糕和黃油蛋糕的配料和制作方法，并首次公開采用私家配方的黃油蛋糕，同時搭配了蔬果、巧克力等經(jīng)典素材。工具的話，只需要一個攪拌盆、打蛋器、模具和一個烤箱就OK了。至于配料，用冰箱里的剩菜或是預(yù)先準(zhǔn)備好的菜肴即可。這可作為平日餐桌上的甜點、款待客人時的點心、探訪朋友時的禮物。
在閑適的午后，就讓我們來開始一場最簡單，卻最完美、最成功的蛋糕體驗吧。
作者簡介
三宅郁美
日本著名料理專家。從1985年開始在法國藍(lán)帶廚藝學(xué)校、麗池-艾絲高菲耶廚藝學(xué)校學(xué)習(xí)糕點料理。1990年移居美國，之后的兩年里，三宅郁美除了主持美食沙龍之外，還在曼哈頓的文化學(xué)校擔(dān)任美食講師。回國后，在東京目白的家中，創(chuàng)辦了兼授糕點制作與桌面裝飾的三宅郁美美食沙龍“雪白的圍裙”。她為人熱情大方，而且講解簡單易懂，是一位深受大家喜愛的料理專家。著有《愛上比薩：我的甜蜜烘焙廚房》、《愛上蛋糕：我的甜蜜烘焙廚房》等。
目錄：
Part 1 烘焙基礎(chǔ)
蛋糕的做法
經(jīng)典咸味蛋糕
火腿蔬菜咸味蛋糕
經(jīng)典黃油蛋糕
檸檬黃油蛋糕
各種款式的蛋糕模
牛奶包裝盒變身蛋糕模
漂亮脫模的訣竅
品嘗美味蛋糕的要點
Part 2 咸味蛋糕
蔬菜
西葫蘆香腸咸味蛋糕
芝麻葉牡蠣咸味蛋糕
鳀魚番茄咸味蛋糕
肉盒咸味蛋糕
西蘭花雞蛋咸味蛋糕
蘑菇咸味蛋糕
魚糕咸味蛋糕
韭菜龍蝦咸味蛋糕
肉
肉末豌豆咸味蛋糕
雞肉紫菜末咸味蛋糕
臘腸無花果咸味蛋糕
卷心菜牛肉咸味蛋糕
醬牛肉咸味蛋糕
叉燒肉榨菜咸味蛋糕
海鮮類
金槍魚芹菜咸味蛋糕
扇貝菠菜咸味蛋糕
煙熏鮭魚咸味蛋糕
鮮蝦奶酪咸味蛋糕
小鯡魚油菜咸味蛋糕
明太子秋葵咸味蛋糕
香辛料·熟食
雜豆午餐肉咸味蛋糕
蒜腸胡椒粉咸味蛋糕
雙色橄欖奶酪咸味蛋糕
墨魚咸味蛋糕
海帶咸味蛋糕
腌菜咸味蛋糕
咸味蛋糕營造西餐氛圍
三明治
奶酪火腿三明治
蛋糕拼盤
沙拉
湯
Part 3 黃油蛋糕
水果·蔬菜
蘋果黃油蛋糕
黃桃紅茶黃油蛋糕
櫻桃軟奶酪蛋糕
橘子果醬黃油蛋糕
水果蛋糕
南瓜黃油蛋糕
糖漬胡蘿卜蛋糕
可可豆·堅果
大理石蛋糕
巧克力草莓蛋糕
咖啡迷你黃油蛋糕
杏仁菠蘿蛋糕
葡萄蛋糕
果仁蛋糕
日式蛋糕
抹茶白巧克力黃油蛋糕
黑芝麻蛋糕
紅豆栗子黃油蛋糕（日本酒風(fēng)味）
紅糖香蕉蛋糕
桂花納豆蛋糕（烘焙茶風(fēng)味）
黃油蛋糕是下午茶的最佳伴侶
小點心
浸泡在香檳里的蛋糕
提拉米蘇
午后甜點
烘焙工具
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