�。�50位頂尖名廚團隊提供各種經(jīng)典技巧、訣竅、捷徑與建議，保證您每次都可以成功料理。
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�。腼儛酆谜叩淖罴褏⒖紩�；美食追尋者的知識寶庫。
作者簡介
法國藍帶廚藝學院
創(chuàng)立於1895年，已成為世界上最著名的廚藝學院。法國藍帶廚藝學院本著超過一世紀的卓越表現(xiàn)與深厚的根基，在倫敦、巴黎、東京、雪梨、阿德雷、渥太華、紐約、墨西哥、黎巴嫩、韓國、祕魯廣設分校。這些學院提供從三日的基礎課程，到專業(yè)的證書等，各種不同級別的課程與文憑。法國藍帶廚藝學院以經(jīng)典法國料理著稱，並以其料理傳統(tǒng)享譽國際。出版品包括：法國藍帶糕點基礎篇I、法國藍帶糕點基礎篇Ⅱ、法國藍帶麵包基礎篇、法國藍帶料理基礎篇I、法國藍帶料理基礎篇Ⅱ、法國藍帶基礎糕點課、法國藍帶基礎料理課、法國藍帶巧克力、法國藍帶糕點應用--20種素材41道糕點變化、大廚聖經(jīng)、糕點聖經(jīng)、葡萄酒精華…等共十三本（大境文化出版）。
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