南朝宋、齊之間有一位周颙先生，擅清淡，通佛老，工書(shū)法，清節(jié)寡欲，蔬食為樂(lè)，為民牧，有德政，仕齊官至國(guó)子博士兼著作。齊文惠太子蕭長(zhǎng)懋問(wèn)他：“菜食何味最勝？”颙曰：“初春早韭，秋末晚菘�！币谎约瘸觯鞛槎ㄔu(píng)，千載以來(lái)，視為知味。作者熱愛(ài)南朝人物的風(fēng)致，亦喜此語(yǔ)清雋有味，故取以名此編。
本書(shū)作者戴愛(ài)群，職業(yè)美食家，美食專(zhuān)欄撰稿人。曾任《精品購(gòu)物指南報(bào)》、《北京青年報(bào)》美食編輯，電視系列片《中國(guó)美食探秘》總策劃，著有美食散文集《舌尖上的舞蹈》（2011年）。本書(shū)收錄的是作者近年來(lái)的美食采風(fēng)筆記,有美食,有美酒.作者憑借其獨(dú)特的職業(yè)特性,走遍大江南北,飲饌無(wú)數(shù)中西美食,也深入美食的制作,與不少名廚有深交,其美食文字不虛浮,講究踏實(shí)地道的白描風(fēng)格.知其然,更知其所以然.
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