面條是一種古老的食品，吸引了世界各地所有人的味蕾。面食為何會(huì)歷經(jīng)千年而不衰，成為東西方深得人心的大眾美食？最早是什么人發(fā)明了面條？最初的面條又會(huì)是什么模樣？為什么面條是條狀的？個(gè)中玄機(jī)竟然能從木乃伊的面具中窺出蛛絲馬跡？面條是怎樣走進(jìn)意大利而被稱(chēng)為pasta？對(duì)日本僧侶來(lái)說(shuō)，面條又是怎樣一種特別的佳肴？為了解開(kāi)這些謎團(tuán)，攝制組走遍中國(guó)大陸、烏茲別克斯坦、韓國(guó)、日本、越南、泰國(guó)、不丹、土耳其、意大利等歐亞十幾個(gè)國(guó)家，以各種確鑿的考古證據(jù)和文獻(xiàn)資料，全面展示了面條——這一承載人類(lèi)三千年文明的古老食物所走過(guò)的奇妙之旅！
李旭正所著的《面條之路(傳承三千年的奇妙飲食)》改編自韓國(guó)KBS電視臺(tái)紀(jì)錄片《面條之路：傳承三千年的奇妙飲食》。書(shū)中除紀(jì)錄片中的內(nèi)容外，還收錄了許多在片中未能播出的故事和照片，這些內(nèi)容又重新編織成了一部嶄新的探索之旅。
作者簡(jiǎn)介
本書(shū)作者李旭正，韓國(guó)首爾大學(xué)文化人類(lèi)學(xué)碩士，美國(guó)西北大學(xué)媒體管理與政策專(zhuān)業(yè)碩士，法國(guó)巴黎藍(lán)帶學(xué)校西餐師專(zhuān)業(yè)課程結(jié)業(yè)，韓國(guó)廣播電視臺(tái)（KBS）紀(jì)錄片部分制片人。其代表紀(jì)錄片有《追擊60分》、《告訴你一個(gè)真實(shí)的韓國(guó)》等時(shí)事節(jié)目及《8.15的記憶》等特別紀(jì)錄片。文字作品包括《面條之路》（2009）及《Cook Cook（面條之路制片人在法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院生存記）》（2012 ）。
譯者簡(jiǎn)介
韓亞仁，專(zhuān)業(yè)翻譯家，從事筆譯和口譯工作，畢業(yè)于韓國(guó)梨花女子大學(xué)翻譯研究生院中韓口譯碩士班，韓國(guó)文學(xué)翻譯院指定翻譯家。洪微微，專(zhuān)業(yè)翻譯家，從事筆譯和口譯工作，畢業(yè)于北京外國(guó)語(yǔ)大學(xué)韓語(yǔ)系、韓國(guó)梨花女子大學(xué)翻譯研究生院中韓口譯碩士班，韓國(guó)文學(xué)翻譯院指定翻譯家，代表作有《愛(ài)過(guò)之后來(lái)臨的》（南海出版社）。
目錄：
第一部分 尋找小麥和面條的起源
質(zhì)疑“最古老的面條”
專(zhuān)家眼里“最古老的面條”
烏魯木齊的一天
見(jiàn)到面條的祖先
前往吐魯番
火焰山的干尸墓穴
火焰山的面條和拉條子
專(zhuān)家對(duì)火焰山面條文物的意見(jiàn)
2500 年前面條主人的真實(shí)身份
第二部分 在中國(guó)綻放的面條文化
當(dāng)火焰山面條遇上中國(guó)漢族
有趣的“蠻夷”飲食——西安的胡食
曖昧的“小麥中國(guó)起源說(shuō)”和未完成的面包
改變面食文化的中國(guó)湯文化和蒸食文化
重現(xiàn)中國(guó)最古老的面條“水引餅”
中國(guó)面條的圣地——山西省
宋朝——面條文化的鼎盛時(shí)期
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