★熱氣騰騰的湯面、汁濃味足的拌面、清爽宜人的涼面……只有想不到，沒有做不到！
★紅燒牛肉面、咖喱烏龍面、蘑菇雞肉螺旋面……中外經(jīng)典&獨(dú)家面食全搜羅！
★80道面食做法大公開，全彩圖讓你領(lǐng)略秀色可餐的一碗好面！
本書展示了80道涵蓋中式、日式、意式風(fēng)味的經(jīng)典面食，奉上了22種秘制高湯和醬料。只要備好高湯和醬料，搭配各式面條和配料，一碗色香味俱全的面就新鮮上桌了。變化使用不同的湯料，更有豐富多彩的口感，讓人百吃不厭。方便易做的面食不僅滿足口腹之欲，更是視覺的享受，讓你足不出戶就能體驗各地的飲食文化。此外，還有面食達(dá)人的對味小菜。還等什么，趕快下廚體驗美味無比的一碗好面吧。
作者簡介
林健龍，一位沒有框架的創(chuàng)意面食達(dá)人，從未停下研究面食的腳步，不斷研發(fā)出新的面食品中。把面做好是他“活得精彩”人生目標(biāo)的重要組成部分
目錄：
這樣煮，面條才好吃
達(dá)人獨(dú)門配料
面事典
第一式 一碗好吃的中式面
面魂/ 中式高湯篇—紅燒牛肉湯
面魂/ 中式高湯篇—清燉牛肉湯
面魂/ 中式高湯篇—柴魚羹湯
面魂/ 中式醬料篇—芝麻醬
面魂/ 中式醬料篇—炸醬
面魂/ 中式醬料篇—傳統(tǒng)肉臊
面魂/ 中式醬料篇—川味麻辣肉醬
第二式 一碗好吃的日式面
面魂/ 日式高湯篇—基礎(chǔ)日式高湯
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