為什么有的人吃再多也不胖，有的人喝涼水也發(fā)胖？為什么嚴格、認真節(jié)食的人依舊會遭遇反彈的痛苦？
美國最佳醫(yī)學科普作者蓋里?陶比斯決心為公眾找到答案。他花費整整10年，全面調查了一百多年來減肥科學的文獻和最前沿的實驗，終于發(fā)現(xiàn)了肥胖的驚人真相和科學減肥的唯一做法：肥胖者比普通人需要更多的營養(yǎng)來滋養(yǎng)身體，此時盲目少吃，可能會給身體帶來不可逆的傷害。要想一次性徹底減肥，必須先優(yōu)化營養(yǎng)結構，不在于吃多少，而在于吃什么、怎么吃。
本書一出，立刻震驚國際醫(yī)學界，美國數千個減肥中心和研究所更新減肥方案，全球數千萬肥胖者因此重返健康。最終，美國政府決定重新制定健康減肥新標準，陶比斯也因此三度獲得美國國家科學作者獎。本書被譽為21世紀突破減肥瓶頸的大發(fā)現(xiàn)。
翻開本書，揭開肥胖的真實原因，幫你找到減肥的唯一答案，科學減肥絕不失��！
史上最有智慧的減肥書�！都~約時報》
陶比斯是科普作者們的科普作者，他從不愚弄讀者�！犊茖W美國人》 作者簡介
[美]蓋里?陶比斯 Gary Taubes
美國最佳醫(yī)學科普作者 三度獲得“美國國家科學作者獎”
1977年畢業(yè)于哈佛大學生理系。在學校期間，既為《發(fā)現(xiàn)》（Discovery）雜志的科學記者，畢業(yè)后擔任《科學》（Science）雜志通訊記者，后來又成為《紐約時報》《大西洋月刊》《君子雜志》等雜志的科學專欄作者。
曾被評為“美國最佳醫(yī)學科普記者”，三度獲得“美國國家科學作者獎”�，F(xiàn)在，他還在加利福尼亞大學伯克利分校健康管理學院工作。著有健康醫(yī)學暢銷書《卡路里的功與過》《節(jié)食減肥之迷思》等。
目錄：
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作者的話：健康專家的誤導正是減肥失敗的禍根
肥胖的原罪
第一部分 我們會發(fā)胖，究竟誰之過
到底為什么這么胖？
節(jié)食減肥，真的有好處？
運動減肥，真的管用？
“20卡路里幫你減肥”的彌天大謊
喝涼水也胖？為什么是我！
“因為”多吃，“所以”胖？——大錯特錯！
多動多吃，少動少吃——這才是“能量守恒”！
減肥失敗，就面臨意志薄弱的指控？
第二部分 直擊減肥的唯一真相
肥胖學定律
為什么身體變得“喜歡”脂肪？
脂肪：從哪里來，到哪里去？
為什么我拼命減肥還是失敗，你卻怎么吃都胖不起來
越來越胖，減肥卻失敗，我們該怎么辦？
吃糖、囤脂，就變胖，生活是公平的
減肥成功，明明誰都可以做到
去吃吧！發(fā)胖吧！而我就在一邊看著你
吃肉還是吃素？這是個問題
真相浮出水面：健康減肥的本質
必須堅持到底：減肥的本質是恢復健康
附錄1：無糖飲食減肥指導
附錄2：減肥菜單推薦
附錄3：常見食物升糖指數表
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