食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)是從事食品生產(chǎn)、營銷和貯存以及食品資源開發(fā)與利用必須遵守的行為準(zhǔn)則，是規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序，實(shí)施政府對食品質(zhì)量安全與衛(wèi)生的管理與監(jiān)督，確保消費(fèi)者合法權(quán)益，維護(hù)社會長治久安和可持續(xù)發(fā)展的重要依據(jù)，也是食品工業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展的根本保障。
本書主要內(nèi)容有：食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識、中國食品法律和法規(guī)、國際和部分發(fā)達(dá)國家食品法律和法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)化與食品標(biāo)準(zhǔn)、中國食品標(biāo)準(zhǔn)、采用國際標(biāo)準(zhǔn)與國外食品標(biāo)準(zhǔn)、食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)等。
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